Природная ферментация и квашения [Юля Братишка, Женя Братишка]

[Robot]

Ссылка на картинку

Природная ферментация и квашения

Мы начнём заниматься домашним уксусом, чтобы получить навык и вырастить уксусную матку, а так же поставим выращиваться матку для камбучи и займёмся квасом - особенно в жаркую погоду будет очень уместно.

У нас точно все получится - тем более не за горами сезон заготовок на зиму.

Темы, которые мы будем разбирать:

1. Основные принципы природного ферментирования
2. Зачем человеку ферментированные продукты?
3. Природные и Синтетические пробиотики
4. Природные и Синтетические пребиотики
5. Ферментирование и Мумификация - в чём отличие?
6. Повседневная ферментация
7. Заготовки "на зиму"
8. "Чайный гриб"
9. Камбуча, Тепаче и другие напитки
10. Домашнее вино и другие брожения
11. Домашний уксус

Читать далее...

Показать больше