люба ки

  1. Одетта

    Запись Вебинар по Арт-тортам 2024 [Любовь Ки]

    Вебинар по Арт-тортам Привет, дорогой коллега, приглашаю тебя на свой двухдневный вебинар по Арт-тортам, который состоится 25 и 26 мая 2024 года. Вебинар будет посвящен 3d тортам в форме бюстов в технике которую я впустила в кондитерский мир более трех лет назад. И за это время ты мог...
  2. Фэйт

    Доступно [cakeit_nsk] PRO-Кексы [Любовь Ки]

    Вебинар по кексам с незаурядными вкусами и декором. Ну красота! Один только кекс с зизифорой и лимоном чего только стоит! Программа: - Прямой эфир с теорией - Техкарты 7 необычных кексов (с различными кремами и начинками) + один бонусный рецепт - Видео-инструкции по каждому кексу и вариантам их...
  3. cosmos

    Доступно [Cakeit_nsk] Вебинар по конфетам 2024 [Любовь Ки]

    Новый вебинар по нарезным конфетам. Начинаем 3 февраля. Программа: - теория темперирования, работа с шоколадом - различные виды ароматизации ганаша: работа со специями и пряностями, эфирными маслами - необходимы минимум инструментов для работы с конфетами, правильный выбор инвентаря - выбор и...
  4. Юлия555

    Доступно [Cakeit_nsk] Вебинар по шоколадной скульптуре Ворон [Любовь Ки]

    Вебинар ВОРОН - 18-19 декабря Программа: - работаем с шоколадом, темперируем, лепим - работаем с пластичным шоколадом, создаем, лепим - создадим с вами шоколадную скульптуру Ворона - работаем с изомальтом - добавим светящийся элемент - работаем с конструкцией( подходит для тортов) Стоимость...
  5. Geraold

    Запись [cakeit_nsk] Нарезные конфеты и трюфели [Любовь Ки]

    Ориентировочное начало курса 17 ноября. Нарезные конфеты и трюфели разных вкусов.
  6. roshka

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Мохито [Мята-Лайм] [Любовь Ки]

    Буду тривиальной, если скажу, что это абсолютно летний вкус. Яркий вкус мяты и цитрусов. Но думаю, летом вкус свежести не удивителен. Он может казаться надоедливым и резким. И из-за обыденности потерять всю свою привлекательность. Мы привыкли усиливать или подчеркивать состояния, а что если...
  7. cosmos

    Запись [cakeit_nsk] Торт Сеул [Любовь Ки]

    Сеул 2016. Мои воспоминания о Корее. Нетривиальное сочетание непривычных нам вкусов в балансе, равновесии и гармонии. Тут нет главного солиста в оркестре, ведь вы будете слышать отдельное соло каждого ингредиента и при этом композиция вовсе не разваливается. Она целостная и единая, как тот...
  8. Фортуна

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Манговый чатни [Манго-Карри] [Любовь Ки]

    Яркий, уже самодостаточный манговый бисквит с карри, легкий кокосовый взбитый ганаш со специями и яркое манговое чатни с маракуйей. Здесь карри усиливает и вытягивает вкус манго. Торт - настоящий экзотический взрыв! Технологическая карта в текстовом формате PDF для самостоятельного...
  9. Geraold

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Абсент-Фраппе [Абсент-Лайм] [Любовь Ки]

    Торт назван в честь одноимённого коктейля. Кто сказал, что чтобы поднять себе настроение нужно пить? Нужно есть! Свежий и ароматный бисквит с абсентом, нежнейшая намелака с абсентом и взбитое лимонное желе, имитирующее пузырьки в коктейле. "Слишком много абсента на один торт", - подумаете вы...
  10. Фортуна

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Грейпхаунд [Шоколад-Грейпфрут] [Любовь Ки]

    Торт назван в честь одноименного коктейля. Взрослый торт для вдумчивого наслаждения, для себя. Сладость, кислинка, горчинка, острота. Финальное легкое онемение языка, как эпилог. Для тех, кто умеет задумываться во время дегустации, ведь каждый новый поворот будет открывать новую гамму вкусов...
  11. Юлия555

    Запись [cakeit_nsk] Торт Томат-клубника [Любовь Ки]

    Технологическая карта с описанием процесса приготовления.
  12. Zебра

    Запись [cakeit_nsk] Торт Оливки-мартини [Любовь Ки]

    Технологическая карта с описанием процесса приготовления.
  13. Николай1122

    Запись [cakeit_nsk] Торт Огуречный мохито [Огурец-Мята] [Любовь Ки]

    Технологическая карта с описанием процесса приготовления.
  14. Luxury7

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Не Сникерс [Шоколад-Мисо паста] [Любовь Ки]

    Зачем менять «классику»? Вы слышали что-то про умами? Именно здесь мы будем хитрить и использовать нестандартные ингредиенты, чтобы оформить, усилить и придать харизмы давно знакомому вкусу. Шоколадный бисквит с мисо пастой, карамель с мисо пастой и ганаш с соевым соусом. Не забудьте арахис...
  15. Zander

    Запись [cakeit_nsk] Торт Тыква [Тыква-Гречишный чай] [Любовь Ки]

    Технологическая карта с описанием процесса приготовления.
  16. Sweet_Berry

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Total облепиха [Любовь Ки]

    Понятный, но не упрощенный. И вовсе не осенний, как принято воспринимать, вкус облепихи. Яркий, но гармоничный. Идеально для свадебного десерта. Насыщенный облепиховый бисквит в обрамлении облепиховой начинки с легким взбитым ганашом со специями. Совершенно точно, что большинство гостей...
  17. Zебра

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Тархун [Эстрагон-Дыня] [Любовь Ки]

    Этот торт не спасает от знойной жары и не утоляет жажду, как стакан прохладного лимонада. Скорее даже наоборот. Он приземистый, плотный, крепко собирающий в себя вкусы эстрагона и дыни. Это не имитация напитка. Это десерт, не исключающий искристую свежесть, но навевающий ощущение позднего лета...
  18. Меркурий

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Не Красный бархат [Малина-Фенхель] [Любовь Ки]

    Этот торт не имеет никакого отношения ко всем известному торту, но такой же притягательный за счет своего натурального яркого цвета. Вроде бы понятный, но далеко не простой. Бисквит с малиной и специями. Джем из малины и легкий йогуртовый крем. Вкус радости и детства. Технологическая карта в...
  19. Aplication

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Привет из Питера [Греча-Грибы] [Любовь Ки]

    Неожиданная комбинация? Совсем нет! Этот вкус вас точно удивит и всегда становится фаворитом именно у детей. Гречневый бисквит в обрамлении кленового геля с пеканом и взбитым ганашом с грибами. Того, кто не выбирает по обертке, удивит сладостью и не банальным сочетанием вкусов. Вкуснее только...
  20. Zander

    Доступно [cakeit_nsk] Торт Total черная смородина [Любовь Ки]

    Технологическая карта с описанием процесса приготовления.
Сверху